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大原 Be Chizuru 酒肴 大原千鶴先生が、今いちばんお気に入りの酒肴、それは、すこし小さめな土鍋を活用した「おとな鍋」。 呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のごはんまで楽しみ尽くす。 「土鍋ひとつあれば、いいんです。一年中楽しめます」。 「土鍋は調理道具でありながら和の器。今の暮らしに一番あったものだと思います」。 少ない食器だから片付けが楽、お酒を呑む人には最高の道具、と語ります。 本書では、土鍋を用いた酒肴になる55品〆ごはんをご紹介します。 手抜きに見えないシャレおつな料理で今宵は何を呑みましょうか? 【目次】 はじめに大人鍋の6ケ条 1章 二変化おつまみ鍋→アレ?

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Ebook Ü 大原 Be Chizuru 酒肴 ë Download ò 大原 千鶴 ´ ❰Epub❯ ➞ 大原 Be Chizuru 酒肴 Author 大原 千鶴 – Feedmarkformulate.co.uk 大原千鶴先生が、今いちばんお気に入りの酒肴、それは、すこし小さめな土鍋を活用した? 近著に『あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖』NHK出版 『まいにち おべんとう』高橋書店などがある。 【編集部からのコメント】 マッシュポテトとたらこを土鍋で温める? 鍋後はトーストしたパンに載せて、と意外なアイディアにびっくり、「それはタラモサラダの温製ですね〜」と頷いたり、 最初のレシピ案をいただいたときから、その楽しさに魅せられました。 大原先生の「おとな鍋」はこんなお酒にあわせたらというメモ付きですから、左党の方にはもちろんですが、 バランスよく野菜もたっぷりいただけるメニュー揃い。 ボッチ呑みからおもてなしまで、さまざまなシーンで活用できるレシピ集です。

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??ジ 2章 野菜たっぷり蒸し焼き鍋 3章 基本だしでさっと炊くだけ→〆の一品付 4章 だしが無くても旨味たっぷり鍋サッと作れる箸休め付 乾きもの・フルーツを温めて 他 【著者について】 料理研究家。京都、花背の料理旅館「美山荘みやまそう」が生家、 小さな頃から自然に親しみ料理の心得を学ぶ。 結婚後、京都の都市部に移り住み、2男1女の母として子育てのかたわら、 料理研究家として活動をはじめる。 NHK「きょうの料理」レギュラー出演のほか、 NHKBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」料理監修、同「あてなよる」出演など、 幅広く活躍している。 著書も多く、世界文化社からは『家族が好きな和のおかず』?